photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Volonne, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Le pôle restauration varié et structuré, avec un fort potentiel d'expression culinaire et managériale : - Restaurant brasserie o 150 à 200 couverts par service o Ouvert 6j/7 en basse saison, 7j/7 en haute saison o Service le soir en semaine, midi & soir le week-end - Événementiel (basse saison) o Mariages, séminaires et groupes jusqu'à 350 personnes o Prestations variées : buffet, service à l'assiette, cocktails dînatoires - Snack - côté Volonne (juillet/août) o Ouvert 7j/7 midi et soir o Burgers, pizzas, wraps. - Paillotte - côté Château-Arnoux (juillet/août) o Ouverte 7j/7 midi et soir o Snack, tapas, pizzas Vos missions En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la qualité culinaire, de l'organisation et de la performance du pôle restauration. Culinaire & gestion - Création des cartes (restaurant, snack, paillotte, événementiel) - Élaboration et suivi des fiches techniques dans le respect des ratios - Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats - Suivi des marges et des coûts matières - Gestion des achats : commandes, réceptions, stockage, inventaires Management & coordination - Management d'une équipe d'environ 12 collaborateurs -[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Volonne, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Le pôle restauration varié et structuré, avec un fort potentiel d'expression culinaire et managériale : - Restaurant brasserie o 150 à 200 couverts par service o Ouvert 6j/7 en basse saison, 7j/7 en haute saison o Service le soir en semaine, midi & soir le week-end - Événementiel (basse saison) o Mariages, séminaires et groupes jusqu'à 350 personnes o Prestations variées : buffet, service à l'assiette, cocktails dînatoires - Snack - côté Volonne (juillet/août) o Ouvert 7j/7 midi et soir o Burgers, pizzas, wraps. - Paillotte - côté Château-Arnoux (juillet/août) o Ouverte 7j/7 midi et soir o Snack, tapas, pizzas Vos missions En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la qualité culinaire, de l'organisation et de la performance du pôle restauration. Culinaire & gestion - Création des cartes (restaurant, snack, paillotte, événementiel) - Élaboration et suivi des fiches techniques dans le respect des ratios - Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats - Suivi des marges et des coûts matières - Gestion des achats : commandes, réceptions, stockage, inventaires Management & coordination - Management d'une équipe d'environ 12 collaborateurs -[...]

photo Auxiliaire de puériculture

Auxiliaire de puériculture

Emploi

Grand-Croix, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

CDI à pourvoir à compter du 01/04/026. Vos missions : ASSURER L'ENCADREMENT ET LA SÉCURITÉ D'UN GROUPE D'ENFANT : - Sous la responsabilité de son N+1 - Accueillir les enfants et mettre en œuvre les conditions nécessaires à leur bien-être. - Respecter des règles d'hygiène, de confort et de sécurité - Observer l'enfant, assurer une surveillance constante afin de garantir la sécurité des enfants, de prévenir les accidents et gérer les conflits. - Respecter le rythme individuel dans ses besoins affectifs et physiologiques afin d'assurer sa sécurité - Reconnaître des signes d'altération de l'état de santé de l'enfant - Accompagner à l'acquisition de l'autonomie et des règles de vie en collectivité (autonomie vestimentaire, alimentaire, motrice, etc.) - Organiser et participer à l'adaptation de l'enfant - Instaurer une relation de confiance - Etablir les besoins en matériel pédagogique en accord avec l'équipe et la gestionnaire - Accompagner des besoins physiologiques de l'enfant (change, préparation repas, sommeil) - Respecter les protocoles de soins (délivrance des médicaments selon le protocole établi en cas d'absence du référent pédagogique ou de l'Auxiliaire de puériculture) -[...]